Dom okusa,
radionica strpljenja.
Slastičarna Boem rođena je 2024. u Bihaću — iz ljubavi prema zanatu, pažnji i okusima koje ova Krajina njeguje generacijama.
Od ideje do radionice
Ime "Boem" nastalo je iz istog impulsa iz kojeg nastaje i slastičarstvo — da se trenutak napravi ljepšim, da se svakodnevno pretvori u svečano. Vlasnica, Šomić Erna, svoj zanat oblikovala je godinama prije nego što je otvorila vlastitu slastičarnu.
Danas se u Boemu svaki dan ponavlja ista ceremonija: rano jutro, vaganje brašna, hlađenje butera, tiho slaganje slojeva. Ništa nije automatizirano. Ništa nije ubrzano.
Manje, bolje
Radimo u malim serijama, kao i svaka ozbiljna slastičarna. Biramo dobre sastojke — maslac, čokoladu, vaniliju i voće koje stvarno osjetite u okusu. Ne žurimo s pripremom — tijesto odstoji koliko mu treba.
Bez konzervansa i gotovih industrijskih smjesa. Kolače i torte pečemo sami, u našem kafiću i slastičarni u Bihaću. Ako vam nešto izgleda jednostavno, to je zato što nam je bitno da bude dobro napravljeno, a ne prepuno nepotrebnih dodataka.
Tri stvari u koje vjerujemo
Ručni rad
Svaki kolač i torta nastaju u našoj slastičarni — ručno, u malim serijama, bez industrijskih prečica. Od prvog miješenja do zadnjeg ukrasa, sve prolazi kroz iste ruke.
Svježi sastojci
Uvijek biramo domaće i regionalne sastojke — jer naši kolači zaslužuju ono što je svježe, blisko i provjereno.
Bez konzervansa
Onako kako se slastičarstvo radi već stoljećima.
Dođite u našu slastičarnu
Pogledajte katalog, posjetite nas u slastičarni ili nas nazovite — kolači vas čekaju za trenutak koji slavite.